Bahan :
- Cabe merah giling kasar sesuai selera
- 5 butir bawang merah (haluskan)
- 3 butir bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 buah serai (geprek)
- 1 buah tomat iris kotak2
- 4 helai daun jeruk
- Air Secukupnya
- Garam Secukupnya
- Penyedap Rasa Secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus ayam seperti biasa,
- Tumis bumbu halus, cabe, kemudian masukkan jahe, lengkuas dan serai yang sudah di geprek hingga harum, masukkan daun jeruk dan tomat
- Masukkan air secukupnya
- Kemudian masukkan ayam dan garam serta bumbu penyedap, aduk lalu tutup sampai airnya mengental
- Ayam rica - rica siap di sajikan
